วิธีทำ แกงเผ็ดเจ

[Tawanida]

ส่วนผสม แกงเผ็ดเจ 

• มะเขือเปราะ 300 กรัม
  
• มะเขือพวง 50 กรัม
  
• ใบโหระพา 20 กรัม
  
• ใบมะกรูด 4 ใบ
  
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  
• ปลาเค็มเจ 1 ชิ้น (30 กรัม)
  
• พริกแกงเผ็ดเจ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  
• กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร
  
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  

ส่วนผสมพริกแกงเผ็ดเจ

• พริกแห้งแช่น้ำ 5 ส่วน
  
• ตะไคร้ 2 ส่วน
  
• ข่า 1 ส่วน
  
• เต้าเจียว 1 ส่วน
  
• ผิวมะกรูด 1/4 ส่วน
  
• เกลือ 1/4 ส่วน
  

Tags : swan66